Káva vstúpila do našich životov a stala sa nápojom ako čaj. Na prípravu silnej šálky kávy je nevyhnutné určité vybavenie a kávovar je jedným z nich. Existuje mnoho typov kávovarov a rôzne kávovary vyžadujú rôznu hustotu kávového prášku. Princíp a chuť extrakcie kávy sa líšia. Teraz si predstavme sedem bežných kávovarov.
HarioV60 Dripper na kávu
Názov V60 pochádza z jeho kužeľovitého uhla 60°, ktorý je vyrobený z keramiky, skla, plastu a kovu. Finálna verzia používa medené filtračné misky navrhnuté pre vysokú tepelnú vodivosť, aby sa dosiahla lepšia extrakcia s lepšou retenciou tepla. V60 zohľadňuje mnoho premenných pri príprave kávy, najmä vďaka svojmu dizajnu v nasledujúcich troch aspektoch:
- Uhol 60 stupňov: Týmto sa predlžuje čas, počas ktorého voda preteká cez kávový mletú kávu smerom do stredu.
- Veľký otvor filtra: Umožňuje nám ovládať chuť kávy zmenou prietoku vody.
- Špirálový vzor: Umožňuje únik vzduchu nahor zo všetkých strán, aby sa maximalizovalo rozpínanie kávového prášku.
Sifónový kávovar
Sifónový kávovar je jednoduchý a ľahko použiteľný spôsob prípravy kávy a je tiež jednou z najobľúbenejších metód prípravy kávy v kaviarňach. Káva sa extrahuje zahrievaním a atmosférickým tlakom. V porovnaní s ručným kávovarom je jeho obsluha relatívne jednoduchá a ľahšie sa štandardizuje.
Sifónová nádoba nemá nič spoločné s princípom sifónu. Namiesto toho využíva ohrev vody na generovanie pary po zahriatí, čo spôsobuje princíp tepelnej rozťažnosti. Pretlačte horúcu vodu zo spodnej gule do hornej nádoby. Po vychladnutí spodnej nádoby odsajte vodu z hornej nádoby späť, aby ste si pripravili šálku čistej kávy. Táto manuálna operácia je plná zábavy a vhodná na stretnutia s priateľmi. Uvarená káva má sladkú a voňavú chuť, vďaka čomu je najlepšou voľbou na prípravu kávy jednej triedy.
Ten/Tá/Tohrniec na francúzsky press, tiež známy ako French press, filtračný lis alebo čajovar, vznikol okolo roku 1850 vo Francúzsku ako jednoduchý varný riad pozostávajúci z tela žiaruvzdornej sklenenej fľaše a kovového filtra s tlakovou tyčou. Nejde však len o nasypanie kávového prášku, zaliatie vodou a jeho prefiltrovanie.
Rovnako ako všetky ostatné kávovary, aj francúzske tlakové kanvice majú prísne požiadavky na veľkosť častíc mletia kávy, teplotu vody a čas extrakcie. Princíp francúzskeho tlakového kanvice: uvoľňuje esenciu kávy namáčaním metódou dusenia, pri ktorej sa kávový prášok úplne kontaktuje s vodou a kávovým práškom.
Čas uverejnenia: 24. júla 2023