Kávový filtračný papierpredstavuje malú časť celkovej investície do ručne varenej kávy, ale má významný vplyv na chuť a kvalitu kávy.Dnes sa podelíme o naše skúsenosti s výberom filtračného papiera.
- Fit-
Pred nákupom filtračného papiera musíme najprv jasne vedieť, aký filtračný pohár sa priamo používa.Ak používate filtračné poháre v tvare vejára, ako sú Melita a Kalita, musíte zvoliť filtračný papier v tvare vejára;Ak používate kužeľové filtračné poháre ako V60 a Kono, je potrebné zvoliť kužeľový filtračný papier;Ak používate filtračný pohár s plochým dnom, musíte zvoliť koláčový filtračný papier.
Veľkosť filtračného papiera závisí aj od veľkosti filtračnej misky.V súčasnosti existujú len dve bežné špecifikácie filtračného papiera, a to malý filtračný papier pre 1-2 osoby a veľký filtračný papier pre 3-4 osoby.Ak sa veľký filtračný papier umiestni na malú filtračnú nádobku, spôsobí to nepríjemnosti pri vstrekovaní vody.Ak malý filtračný papier položíte na veľkú filtračnú šálku, spôsobí to prekážky pri varení veľkého množstva kávového prášku.Preto je najlepšie zladiť.
Ďalšia otázka sa týka otázky adhézie.Vidno to z otázky „Nepriľne filtračný papier k filtračnej nádobe?V skutočnosti je skladanie filtračného papiera zručnosť!“Tu sa dodáva, že ak použijete keramický filtračný pohár, môžete sa stretnúť so situáciou, že dno nepriľne.Je to preto, že keramický porcelán bude na konci potiahnutý vrstvou glazúry, ktorá má hrúbku a mierne mení uhol o 60 stupňov. V tomto bode pri skladaní filtračného papiera nepoužívajte steh ako referenčný bod.Najprv prilepte filtračný papier na misku filtra a vytlačte skutočné značky priľnavosti.Preto radšej používam živicové materiály s vyššou presnosťou.
-Bielené alebo nebielené-
Najväčšou kritikou filtračného papiera je zápach papiera.Nechceme ochutnať chuť filtračného papiera v káve, preto si v súčasnosti takmer nevyberáme polenový filtračný papier.
radšejbielený filtračný papierpretože papierová aróma bieleného filtračného papiera je zanedbateľná a môže vo väčšej miere prinavrátiť chuť kávy.Mnoho ľudí sa obáva, že bielený filtračný papier má „toxické“ alebo podobné vlastnosti.Tradičnými metódami bielenia sú chlórové bielenie a peroxidové bielenie, ktoré môže zanechať niektoré škodlivé látky pre ľudské telo.S pokrokom v technológii však väčšina hlavných značiek filtračného papiera v súčasnosti používa pokročilé enzýmové bielenie, ktoré využíva na bielenie bioaktívne enzýmy.Táto technológia je široko používaná v oblasti medicíny a stupeň poškodenia sa môže ignorovať.
Mnohí priatelia boli tiež ovplyvnení komentármi s príchuťou papiera a musia pred varením namočiť filtračný papier.V skutočnosti môže byť teraz bielený filtračný papier veľkých tovární takmer bez zápachu.Či namočiť alebo nie, závisí výlučne od osobných návykov.
-Papier-
Zainteresovaní priatelia si môžu kúpiť niekoľkoobľúbené kávové filtračné papierena trhu a porovnať ich.Môžu pozorovať ich vzory, cítiť ich tvrdosť a merať rýchlosť odtoku, pričom takmer všetky majú rozdiely.Rýchlosť vstupu do vody nie je ani dobrá, ani zlá.Potreba zosúladiť sa s vlastnou filozofiou pivovarníctva.
Čas odoslania: 24. októbra 2023