Existuje veľa čajových listov kúpených späť, takže to, ako ich uložiť, je problém. Všeobecne povedané, skladovanie čaju v domácnosti používa hlavne metódy, ako sú čajové sudy,čajové plechovky, a obalové tašky. Vplyv skladovania čaju sa líši v závislosti od použitého materiálu. Dnes si povedzme o tom, čo je najvhodnejšia nádoba na skladovanie čaju doma.
1. Bežné spôsoby skladovania čaju doma
Niektorí nadšenci čaju sú zvyknutí kupovať čajové listy naraz a potom ich pomaly piť doma. Výhodou je, že zabezpečenie toho, aby kvalita čaju zostala rovnaká, všetko z rovnakej dávky a rovnaká chuť sa vždy dá vychutnať. Existujú však aj nevýhody. Ak sa ukladá nesprávne, čaj môže ľahko pokaziť a ochutnať. Takže náradie a metódy pre skladovanie domácnosti sú veľmi dôležité, konkrétne zahŕňajú nasledujúce bežné metódy.
Po prvé, čajové sudy a plechovky vyrobené z rôznych materiálov. Pokiaľ ide o skladovanie zeleného čaju, väčšina ľudí by si vybrala železné čajové sudy, ktoré sú jednoduché, pohodlné, cenovo dostupné a nebojí sa kompresie. Zároveň má železný čaj, ktorý má tiež charakteristiku tesnenia a vyhýbania sa svetlu, ktoré môže účinne zabrániť priamemu slnečnému žiareniu, vyhnúť sa oxidácii chlorofylu a spomaľuje rýchlosť sfarbenia čaju.
Pohárčajové pohárenie sú vhodné na ukladanie čaju, pretože sklo je priehľadné a zelený čaj sa po vystavení svetlu rýchlo oxiduje, čo spôsobí, že čaj rýchlo zmení farbu. Purple pieskové čajové nádoby tiež nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie zeleného čaju, pretože majú dobrú priedušnosť a sú náchylné na adsorbovanú vlhkosť vo vzduchu, čo spôsobuje, že čaj sa stane vlhkou a potenciálne spôsobujúcou pleseň a kazenie.
Niektorí ľudia navyše používajú na skladovanie čajových listov drevené čajové sudy alebo bambusové čajové sudy. Tento typ plavidla však nie je vhodný na ukladanie čaju, pretože drevo samotné má určitý zápach a čaj má silnú adsorpciu. Dlhodobé skladovanie môže ovplyvniť arómu a chuť čaju.
V skutočnosti je použitie plechoviek na ukladanie čaju doma najlepšie, pretože má najlepší výkon pri vyhýbaní sa ľahkým a tesniacim odporom vlhkosti medzi kovovými materiálmi. Čajové plechovky založené na plechovkách sú však drahé a mnohí ľudia ich zdráhajú kúpiť. Na denné skladovanie čaju v domácnostiach sa teda používajú hlavne plechovky železa.
Po druhé, rôzne tašky predstavované vrecami špecifickými pre čaj. Keď veľa ľudí kupuje čaj, obchodníci čaju sa nevyberajú používať čajové sudy na ušetrenie nákladov. Namiesto toho priamo používajú vrecká na hliníkové fólie alebo tašky špecifické pre čaj na balenie a niektoré dokonca používajú plastové vrecká priamo. Toto je tiež bežný spôsob, ako pre rodiny kupovať čaj. Ak doma nie je žiadny čajový sud, nemôže byť zabalený a veľa ľudí priamo používa tento typ čajového vrecka na skladovanie.
Výhodou je, že zaberá malú plochu, je jednoduchý, pohodlný a nákladovo efektívny, bez potreby dodatočných nákladov. Ale nevýhody skladovania čaju včajové vreckású rovnako zrejmé. Ak tesnenie nie je správne utesnené, je ľahké absorbovať pachy a vlhkosť, čo spôsobí, že čaj zmení farbu a chuť. Ak sa naskladá spolu s inými vecami, je ľahké ho stlačiť a spôsobiť zlomenie čaju.
Zelený čaj sa musí skladovať pri nízkych teplotách a ak sa ponechá pri teplote miestnosti, zmení sa farba do pol mesiaca. Použitie pohodlných tašiek na skladovanie čaju môže výrazne urýchliť rýchlosť kazenia čaju.
V zásade nie sú tašky na pohodlie čaju alebo špecializované tašky vhodné na dlhodobé skladovanie čaju a môžu sa používať iba na krátku dobu.
3. Niekoľko problémov, ktorým treba venovať pozornosť pri skladovaní čaju doma
Po prvé, je potrebné vykonať dobrú prácu pri riadení tesnenia. Bez ohľadu na to, aký je čaj, má silnú adsorpčnú schopnosť a ľahko sa absorbuje zápach alebo vlhký vzduch. Postupom času to zmení farbu a chuť. Takže tesnenie náradia skladovania čaju musí byť dobré. Ak používate čajový sud, je najlepšie použiť čajový vrecko, ktoré je možné zapečatiť vo vnútri. Ak sa skladuje v chladničke pre super skladovanie, je najlepšie ho zabaliť a utesniť vrecká na priľnavosť v oblasti potravín vonku.
Po druhé, vyhnite sa svetlu a vysokých teplotách. Ukladanie čaju sa musí vyhnúť ľahkým a vysokým teplotám, najmä pri fermentovanom zelenom čaji. Pretože za silných podmienok svetla a vysokej teploty sa čajové listy rýchlo oxidujú. Ak prídu do styku s vlhkosťou, rýchlo sa stanú čiernou farbou a pokazia sa a môžu sa dokonca plesniť. Akonáhle sa vyskytne pleseň, nie je vhodné pokračovať v pití, či už je to v trvanlivosti alebo nie.
Opäť platí, že vlhkosť a dôkaz zápachu. Čaj má silné adsorpčné vlastnosti a ak je uložený na dobre vetranom mieste bez správneho tesnenia, vo všeobecnosti nebudú žiadne problémy. Ak sa však skladuje v kuchyni alebo skrinke bez správneho tesnenia, absorbuje vôňu olejových výparov a starnutia, čo vedie k strate arómy a chuti čaju. Ak je vo vzduchu veľké množstvo vlhkosti, po umytí rúk sa čajové listy stanú mäkkými, čo zvýši mikrobiálnu aktivitu a vedie k nekontrolovateľným situáciám v čajových listoch. Takže skladovanie čaju doma musí byť odolné voči vlhkosti a zabrániť zápachom, aj keď je uložený v chladničke, musí byť správne zapečatený.
Čas príspevku: Jan-09-2024