Existuje veľa čajových lístkov, ktoré sa spätne vykupujú, takže ich skladovanie je problém. Vo všeobecnosti sa na skladovanie čaju v domácnostiach používajú najmä metódy ako čajové sudy,plechovky čaju, a baliace vrecká. Účinok skladovania čaju sa líši v závislosti od použitého materiálu. Dnes si povieme, aká je najvhodnejšia nádoba na skladovanie čaju doma.
1. Bežné spôsoby skladovania čaju doma
Niektorí čajoví nadšenci sú zvyknutí kupovať čajové lístky naraz na celý rok a potom ich pomaly piť doma. Výhodou je, že kvalita čaju zostane rovnaká, všetko z tej istej šarže a vždy si môžete vychutnať rovnakú chuť. Existujú však aj určité nevýhody. Pri nesprávnom skladovaní sa čaj môže ľahko pokaziť a zmeniť svoju chuť. Preto sú domáce pomôcky a metódy skladovania čaju veľmi dôležité, najmä vrátane nasledujúcich bežných metód.
Po prvé, čajové sudy a plechovky vyrobené z rôznych materiálov. Pokiaľ ide o skladovanie zeleného čaju, väčšina ľudí by si vybrala železné čajové sudy, ktoré sú jednoduché, pohodlné, cenovo dostupné a neboja sa kompresie. Zároveň sa železné čajové sudy vyznačujú aj vlastnosťou utesnenia a ochrany pred svetlom, čo dokáže účinne zabrániť priamemu slnečnému žiareniu, zabrániť oxidácii chlorofylu a spomaliť rýchlosť zmeny farby čaju.
Sklopoháre na čajNie sú vhodné na skladovanie čaju, pretože sklo je priehľadné a zelený čaj po vystavení svetlu rýchlo oxiduje, čo spôsobuje rýchlu zmenu farby čaju. Fialové pieskové poháre na čaj tiež nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie zeleného čaju, pretože majú dobrú priedušnosť a sú náchylné na adsorbovanie vlhkosti zo vzduchu, čo spôsobuje, že čaj vlhne a môže spôsobiť pleseň a kazenie.
Okrem toho niektorí ľudia používajú na skladovanie čajových lístkov drevené alebo bambusové sudy na čaj. Tento typ nádoby však nie je vhodný na skladovanie čaju, pretože drevo samo o sebe má špecifický zápach a čaj sa silne adsorbuje. Dlhodobé skladovanie môže ovplyvniť arómu a chuť čaju.
V skutočnosti je použitie plechových dóz na skladovanie čaju doma najlepšie, pretože majú najlepší výkon v oblasti ochrany pred svetlom a odolnosti voči vlhkosti spomedzi kovových materiálov. Cínové dózy na čaj sú však drahé a mnohí ľudia sa zdráhajú ich kúpiť. Preto sa na každodenné skladovanie čaju v domácnostiach používajú hlavne železné dózy.
Po druhé, rôzne vrecká predstavované čajovými vreckami. Keď si veľa ľudí kupuje čaj, obchodníci s čajom sa nerozhodnú použiť čajové sudy, aby ušetrili náklady. Namiesto toho priamo používajú hliníkové fóliové vrecká alebo čajové vrecká na balenie a niektorí dokonca používajú priamo plastové vrecká. Toto je tiež bežný spôsob, ako si rodiny kupujú čaj. Ak doma nemajú čajový sud, nie je možné ho zabaliť a veľa ľudí priamo používa tento typ čajového vrecka na skladovanie.
Výhodou je, že zaberá malú plochu, je jednoduchý, pohodlný a nákladovo efektívny, bez nutnosti dodatočných nákladov. Nevýhodou skladovania čaju v...čajové vrecúškasú rovnako zrejmé. Ak nie je tesnenie správne utesnené, čaj ľahko absorbuje pachy a vlhkosť, čo spôsobuje zmenu farby a chuti. Ak sú uložené spolu s inými vecami, ľahko sa stlačia a čaj sa rozbije.
Zelený čaj je potrebné skladovať pri nízkych teplotách a ak sa nechá pri izbovej teplote, do pol mesiaca zmení farbu. Použitie praktických vrecúšok na skladovanie čaju môže výrazne urýchliť jeho kazenie.
Takže v podstate nie sú čajové vrecká alebo špeciálne vrecká vhodné na dlhodobé skladovanie čaju a možno ich používať iba krátkodobo.
3. Niekoľko vecí, ktorým treba venovať pozornosť pri skladovaní čaju doma
V prvom rade je potrebné dobre uzavrieť obal. Bez ohľadu na druh čaju má silnú adsorpčnú schopnosť a ľahko absorbuje pachy alebo vlhký vzduch. Časom zmení farbu a chuť. Preto musí byť utesnenie nádob na skladovanie čaju dobré. Ak používate čajový sud, najlepšie je použiť čajové vrecko, ktoré sa dá zvnútra uzavrieť. Ak sa čaj skladuje v chladničke pre lepšie skladovanie, najlepšie je ho zabaliť a uzavrieť do potravinárskych vrecúšok zvonku.
Po druhé, vyhýbajte sa svetlu a vysokým teplotám. Skladovanie čaju musí byť vykonané bez svetla a vysokých teplôt, najmä nefermentovaného zeleného čaju. Pretože pri silnom svetle a vysokej teplote čajové lístky rýchlo oxidujú. Ak prídu do kontaktu s vlhkosťou, rýchlo sčernejú a pokazia sa a môžu dokonca splesnivieť. Akonáhle sa pleseň objaví, neodporúča sa pokračovať v pití, či už je čaj v trvanlivosti alebo nie.
Opäť platí, že je odolný voči vlhkosti a zápachu. Čaj má silné adsorpčné vlastnosti a ak sa skladuje na dobre vetranom mieste bez riadneho utesnenia, vo všeobecnosti sa nevyskytnú žiadne problémy. Ak sa však skladuje v kuchyni alebo skrinke bez riadneho utesnenia, absorbuje zápach olejových výparov a starne, čo vedie k strate arómy a chuti čaju. Ak je vo vzduchu veľa vlhkosti, čajové lístky po umytí rúk zmäknú, čo zvýši mikrobiálnu aktivitu a povedie k nekontrolovateľným situáciám v čajových lístkoch. Preto musí byť čaj doma skladovaný odolný voči vlhkosti a zápachu, aj keď sa skladuje v chladničke, musí byť správne uzavretý.
Čas uverejnenia: 9. januára 2024