AeroPress
AeroPress je jednoduchý nástroj na manuálnu prípravu kávy. Jeho štruktúra je podobná striekačke. Pri použití vložte mletú kávu a horúcu vodu do jej „striekačky“ a potom stlačte tlačnú tyč. Káva bude pretekať do nádoby cez filtračný papier. Kombinuje metódu ponornej extrakcie francúzskych filtračných lisov, filtráciu cez filtračný papier bublinkovej (ručne varenej) kávy a princíp rýchlej a tlakovej extrakcie talianskej kávy.
Kávovar Chemex vynašiel Dr. Peter J. Schlumbohm, narodený v Nemecku v roku 1941, a pomenoval ho Chemex podľa jeho americkej výroby. Doktor upravil laboratórny sklenený lievik a Erlenmeyerovu banku ako prototypy, konkrétne pridal výfukový kanál a výstup vody, ktoré Dr. Schlumbohm nazval vzduchovým kanálom. Vďaka tomuto výfukovému kanálu sa nielenže generované teplo pri varení kávy vyhýba filtračnému papieru, čím sa extrakcia robí úplnejšou, ale káva sa dá aj ľahko vyliať pozdĺž otvoru. V strede je odnímateľná drevená rukoväť odolná voči obareniu, ktorá je uviazaná a upevnená nádhernými koženými šnúrkami, ako mašľa na štíhlom páse krásneho dievčaťa.
Mokka kávová kanvica
Mocha kanvica vznikla v roku 1933 a na extrakciu kávy využíva tlak vriacej vody. Atmosférický tlak v mocha kanvici môže dosiahnuť iba 1 až 2, čo je bližšie k kvapkovému kávovaru. Mocha kanvica je rozdelená na dve časti: hornú a dolnú časť, pričom voda sa varí v dolnej časti, aby sa vytvoril tlak pary. Vriaca voda stúpa a prechádza hornou polovicou filtračnej kanvice obsahujúcej kávový prášok. Keď káva steká do hornej polovice, znížte teplotu (mocha kanvica je bohatá na olej, pretože extrahuje kávu pod vysokým tlakom).
Je to teda aj dobrá kávovarníčka na prípravu talianskeho espressa. Pri použití hliníkovej kanvice však kávová mastnota zostane na stenách kanvice, takže pri opätovnom uvarení kávy sa táto vrstva mastnoty stane „ochranným filmom“. Ak sa však kanvica dlhší čas nepoužíva, táto vrstva filmu zhnije a bude vydávať zvláštny zápach.
Kávovar na prekvapkávanie
Drip coffee pot, skrátene americký coffee pot, je klasická metóda extrakcie kvapkovou filtráciou. V podstate ide o kávovar, ktorý na varenie využíva elektrickú energiu. Po zapnutí napájania vysokovýkonný vykurovací článok v kávovare rýchlo zohreje malé množstvo vody prúdiacej zo zásobníka vody, kým nezovrie. Tlak pary postupne tlačí vodu do prívodnej trubice vody a po prechode rozdeľovacou doskou rovnomerne kvapká do filtra obsahujúceho kávový mletú kávu a potom steká do sklenenej šálky. Po vytečení kávy sa napájanie automaticky vypne.
Prepnite do stavu izolácie; Izolačná doska v spodnej časti dokáže udržať kávu na teplote okolo 75 ℃. Americké kávovary majú izolačné funkcie, ale ak je čas izolácie príliš dlhý, káva je náchylná na kysnutie. Tento typ kanvice sa jednoducho a rýchlo ovláda, je pohodlný a praktický, vhodný do kancelárií, vhodný na stredne alebo hlboko praženú kávu s mierne jemnými časticami mletia a mierne horkou chuťou.
Čas uverejnenia: 14. augusta 2023