Čo je to sáčkový čaj?
Čajové vrecko je jednorazové, porézne a zapečatené malé vrecko používané na varenie čaju. Obsahuje čaj, kvety, liečivé listy a korenie.
Až do začiatku 20. storočia zostal spôsob varenia čaju takmer nezmenený. Namočte čajové lístky do hrnca a potom nalejte čaj do šálky, ale to všetko sa zmenilo v roku 1901.
Balenie čaju papierom nie je moderný vynález. V dynastii Tang v Číne v 8. storočí skladané a šité štvorcové papierové vrecká zachovali kvalitu čaju.
Kedy bolo vynájdené čajové vrecúško – a ako?
Od roku 1897 veľa ľudí požiadalo o patenty na pohodlné čajovne v Spojených štátoch. Roberta Lawson a Mary McLaren z Milwaukee vo Wisconsine požiadali o patent na „čajový stojan“ v roku 1901. Účel je jednoduchý: uvariť šálku čerstvého čaju bez lístia, ktoré by okolo neho plávalo, čo môže narušiť zážitok z čaju.
Je prvé čajové vrecúško vyrobené z hodvábu?
Aký materiál bol prvýčajové vreckovyrobené z? Podľa správ Thomas Sullivan vynašiel čajové vrecúško v roku 1908. Je americkým dovozcom čaju a kávy, prepravuje vzorky čaju zabalené v hodvábnych vrecúškach. Používanie týchto vrecúšok na varenie čaju je medzi jeho zákazníkmi veľmi obľúbené. Tento vynález bol náhodný. Jeho zákazníci by nemali vkladať vrecko do horúcej vody, ale mali by najprv odstrániť listy.
Stalo sa tak sedem rokov po patentovaní „čajového rámu“. Sullivanovi klienti už tento koncept možno poznajú. Veria, že hodvábne tašky majú rovnakú funkciu.
Kde bolo vynájdené moderné čajové vrecúško?
V 30. rokoch 20. storočia v USA nahradil filtračný papier tkaniny. Z regálov amerických obchodov sa začína vytrácať sypaný čaj. V roku 1939 Tetley prvýkrát priniesol koncept čajových vrecúšok do Anglicka. Na britský trh ho však uviedol až Lipton v roku 1952, keď požiadal o patent na čajové vrecúška „flo thu“.
Tento nový spôsob pitia čaju nie je v Spojenom kráľovstve taký populárny ako v Spojených štátoch. V roku 1968 sa len 3 % čaju v Spojenom kráľovstve uvarilo pomocou sáčkového čaju, ale do konca tohto storočia sa toto číslo zvýšilo na 96 %.
Sáčkový čaj mení čajový priemysel: Vynález metódy CTC
Prvé čajové vrecúško umožňuje použitie iba malých čajových čiastočiek. Čajový priemysel nie je schopný produkovať dostatok malotriedneho čaju na uspokojenie rastúceho dopytu po týchto vrecúškach. Výroba veľkého množstva takto baleného čaju si vyžaduje nové výrobné metódy.
Niektoré čajové plantáže Assam zaviedli metódu výroby CTC (skratka pre cut, tear, and curl) v 30. rokoch 20. storočia. Čierny čaj vyrobený touto metódou má silnú polievkovú chuť a dokonale sa hodí k mlieku a cukru.
Čaj sa drví, trhá a stáča na malé a tvrdé častice pomocou série valcových valcov so stovkami ostrých zubov. To nahrádza konečnú fázu tradičnej výroby čaju, kde sa čaj roluje do pásikov. Na nasledujúcom obrázku je náš raňajkový čaj, čo je kvalitný sypaný čaj CTC Assam od Doomur Dullung. Toto je základný čaj nášho obľúbeného miešaného čaju Choco Assam!
Kedy bolo vynájdené pyramídové vrecúško na čaj?
Brooke Bond (materská spoločnosť PG Tips) vynašla pyramídové čajové vrecúško. Po rozsiahlych experimentoch bol v roku 1996 uvedený na trh tento štvorsten s názvom „Pyramid Bag“.
Čo je zvláštne na pyramídových čajových vrecúškach?
Thepyramídový čajový sáčokje ako plávajúci „mini čajník“. V porovnaní s plochými čajovými vrecúškami poskytujú viac miesta pre čajové lístky, čo má za následok lepšie účinky pri varení čaju.
Pyramídové čajové vrecúška sú čoraz populárnejšie, pretože uľahčujú získanie chuti sypaného čaju. Elegantný je aj jeho jedinečný tvar a lesklý povrch. Nezabúdajme však, že všetky sú vyrobené z plastu alebo bioplastov.
Ako používať čajové vrecúška?
Čajové vrecúška môžete použiť na lúhovanie za tepla aj za studena a použiť rovnakú dobu lúhovania a teplotu vody ako sypaný čaj. Vo výslednej kvalite a chuti však môžu byť výrazné rozdiely.
Čajové vrecúška rôznych veľkostí zvyčajne obsahujú vejárové lístky (malé kúsky čaju, ktoré zostali po zbere lístkového čaju vyššej úrovne – zvyčajne považovaný za odpad) alebo prach (vejárové lístky s veľmi malými časticami). Tradične je rýchlosť namáčania čaju CTC veľmi rýchla, takže vrecúška CTC čaju nemôžete namáčať viackrát. Nikdy nebudete schopní extrahovať chuť a farbu, ktorú môže zažiť sypaný čaj. Používanie čajových vrecúšok môže byť vnímané ako rýchlejšie, čistejšie, a teda aj pohodlnejšie.
Čajové vrecúško nestláčajte!
Pokus o skrátenie doby lúhovania stláčaním čajového vrecúška úplne naruší váš zážitok. Uvoľňovanie koncentrovanej kyseliny trieslovej môže spôsobiť horkosť v čajových šálkach! Určite počkajte, kým farba vašej obľúbenej čajovej polievky stmavne. Potom pomocou lyžice vyberte vrecúško čaju, položte ho na šálku čaju, nechajte čaj odtiecť a potom ho položte na podnos na čaj.
Uplynie platnosť čajových vrecúšok? Tipy na skladovanie!
Áno! Nepriatelia čaju sú svetlo, vlhkosť a zápach. Na zachovanie čerstvosti a chuti používajte uzavreté a nepriehľadné nádoby. Skladujte v chladnom a dobre vetranom prostredí, mimo dosahu korenia. Neodporúčame uchovávať čajové vrecúška v chladničke, pretože kondenzácia môže ovplyvniť chuť. Čaj skladujte podľa vyššie uvedeného spôsobu až do dátumu spotreby.
Čas odoslania: 4. decembra 2023