Vzťah medzi čajom a čajovým riadom je rovnako neoddeliteľný ako vzťah medzi čajom a vodou. Tvar čajového náčinia môže ovplyvniť náladu pijákov čaju a s kvalitou a účinnosťou čaju súvisí aj materiál čajového náčinia. Dobrá čajová súprava dokáže nielen optimalizovať farbu, vôňu a chuť čaju, ale aj aktivovať činnosť vody.
Fialový hlinený čajník (keramika)
Čajník Zishaje ručne vyrábané hrnčiarske remeslo jedinečné pre etnickú skupinu Han v Číne. Surovinou na výrobu je fialová hlina, známa aj ako čajník z fialovej hliny Yixing, pochádzajúca z mesta Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. Čajník z fialovej hliny má dobrú funkciu zachovania chuti, ktorá umožňuje varenie čaju bez straty pôvodnej chuti. Zhromažďuje vôňu a obsahuje krásu, s vynikajúcou farbou, vôňou a chuťou a vôňa sa nerozptýli, čím sa dosiahne skutočná vôňa a chuť čaju. „Changwu Zhi“ hovorí, že „nezbavuje vôňu ani vôňu varenej polievky.
2. Odležaný čaj sa nekazí. Viečko čajníka z fialovej hliny má otvory, ktoré dokážu absorbovať vodnú paru, čím zabraňujú tvorbe kvapiek vody na viečku. Tieto kvapôčky možno pridať do čaju a zamiešať, aby sa urýchlila jeho fermentácia. Preto používanie čajníka z fialovej hliny na varenie čaju má za následok nielen bohatú a aromatickú chuť, ale aj zvýraznenie jeho chuti; A to nie je ľahké pokaziť. Aj keď sa čaj skladuje cez noc, nie je ľahké sa zamastiť, čo je prospešné pre umývanie a udržiavanie vlastnej hygieny. Ak sa dlhší čas nepoužíva, nezostanú žiadne pretrvávajúce nečistoty.
Strieborný hrniec (kovový typ)
Kovovým riadom sa rozumie riad vyrobený z kovových materiálov, ako je zlato, striebro, meď, železo, cín atď. Je to jeden z najstarších denných riadov v Číne. Už 1500 rokov pred zjednotením Číny cisárom Qin Shi Huangom od 18. storočia pred naším letopočtom do roku 221 pred Kristom bol bronzový tovar široko používaný. Predkovia používali bronz na výrobu tanierov na zadržiavanie vody a na výrobu plakiet a zun na zadržiavanie vína. Tieto bronzové nádoby mohli slúžiť aj na uchovávanie čaju.
1. Zmäkčujúci účinok vriacej vody v striebornom hrnci môže spôsobiť, že kvalita vody je mäkšia a tenšia a má dobrý zmäkčujúci účinok. Starovekí ľudia ju nazývali „hodváb ako voda“, čo znamená, že kvalita vody je mäkká, tenká a hladká ako hodváb.
2. Strieborný riad pôsobí čisto a bez zápachu na odstraňovanie pachov a jeho termochemické vlastnosti sú stabilné, nehrdzavejú a nedovolia, aby bola čajová polievka kontaminovaná pachmi. Striebro má silnú tepelnú vodivosť a dokáže rýchlo odvádzať teplo z ciev, čím účinne predchádza rôznym kardiovaskulárnym ochoreniam.
3. Moderná medicína verí, že striebro dokáže zabíjať baktérie, znižovať zápaly, detoxikovať a podporovať zdravie, predĺžiť život. Ióny striebra uvoľnené pri varení vody v striebornom hrnci majú extrémne vysokú stabilitu, nízku aktivitu, rýchlu tepelnú vodivosť, mäkkú textúru a nepodliehajú chemickej korózii. Pozitívne nabité ióny striebra generované vo vode môžu mať sterilizačný účinok.
Železný hrniec (kovový typ)
1. Varený čaj je voňavejší a jemnejší.Železné čajníkyvarte vodu pri vyššom bode varu. Použitie vody s vysokou teplotou na varenie čaju môže stimulovať a zvýrazniť vôňu čaju. Najmä v prípade odležaného čaju, ktorý dozrieval dlhú dobu, môže voda s vysokou teplotou lepšie uvoľniť svoju vnútornú arómu a chuť čaju.
2. Variaci čaj je sladší. Pramenitá voda sa filtruje cez pieskovcové vrstvy pod horami a lesmi, obsahuje stopové množstvá minerálov, najmä ióny železa a veľmi málo chloridov. Voda je sladká a ideálna na varenie čaju. Železné hrnce môžu uvoľňovať stopové množstvá iónov železa a adsorbovať chloridové ióny vo vode. Voda prevarená v železných nádobách má podobný účinok ako horská pramenitá voda.
3. Vedci už dávno zistili, že železo je hematopoetický prvok a dospelí potrebujú 0,8-1,5 miligramu železa denne. Ťažký nedostatok železa môže ovplyvniť intelektuálny vývoj. Experiment tiež dokázal, že používanie železných hrncov, panvíc a iného riadu zo surového železa na pitnú vodu a varenie môže zvýšiť vstrebávanie železa. Pretože vriaca voda v železnom hrnci môže uvoľňovať dvojmocné ióny železa, ktoré ľudské telo ľahko absorbuje, môže doplniť železo potrebné pre telo a účinne predchádzať anémii z nedostatku železa.
4. Dobrý izolačný efekt je spôsobený hrubým materiálom a dobrým utesnením železného hrnca. Okrem toho tepelná vodivosť železa nie je príliš dobrá. Preto má železná kanvica prirodzenú výhodu pri udržiavaní teploty vo vnútri kanvičky počas procesu varenia, čo je neporovnateľné s inými materiálmi kanvičiek.
Medený hrniec (kovový typ)
1. Zlepšenie anémie meď je katalyzátorom syntézy hemoglobínu. Anémia je bežné ochorenie krvného systému, väčšinou anémia z nedostatku železa, spôsobená nedostatkom medi vo svaloch. Nedostatok medi priamo ovplyvňuje syntézu hemoglobínu, čo sťažuje zlepšenie anémie. Správna suplementácia prvkov medi môže zlepšiť určitú anémiu.
2. Meď môže inhibovať proces transkripcie DNA rakovinových buniek a pomôcť ľuďom odolávať rakovine nádoru. Niektoré etnické menšiny u nás majú vo zvyku nosiť medené šperky ako medené prívesky a obojky. Vo svojom každodennom živote často používajú medené nádoby, ako sú medené hrnce, šálky a lopaty. Výskyt rakoviny v týchto oblastiach je veľmi nízky.
3. Meď môže zabrániť kardiovaskulárnym ochoreniam. V posledných rokoch výskum amerických vedcov potvrdil, že nedostatok medi v tele je hlavnou príčinou ischemickej choroby srdca. Matrixový kolagén a elastín, dve látky, ktoré dokážu udržať cievy srdca neporušené a elastické, sú nevyhnutné v procese syntézy, vrátane oxidázy obsahujúcej meď. Je zrejmé, že pri nedostatku prvku medi sa znižuje syntéza tohto enzýmu, čo bude zohrávať úlohu pri podpore výskytu kardiovaskulárnych ochorení.
Porcelánový hrniec (porcelánový)
Porcelánové čajové súpravynemajú absorpciu vody, čistý a dlhotrvajúci zvuk, pričom biela je najcennejšia. Môžu odrážať farbu čajovej polievky, majú mierny prenos tepla a izolačné vlastnosti a nepodliehajú chemickým reakciám s čajom. Varenie čaju môže získať dobrú farbu, vôňu a chuť a tvar je krásny a vynikajúci, vhodný na varenie ľahko fermentovaného a silne aromatického čaju.
Čas odoslania: 25. septembra 2024