Veľa ľudí má vo zvyku zbierať. Zbieranie šperkov, kozmetiky, tašiek, topánok... Inými slovami, v čajovom priemysle nie je núdza o čajových nadšencov. Niektorí sa špecializujú na zber zeleného čaju, niektorí sa špecializujú na zber čierneho čaju a samozrejme, niektorí sa špecializujú aj na zber bieleho čaju.
Pokiaľ ide o biely čaj, mnohí ľudia sa rozhodnú zbierať biele vlasy a strieborné ihličie. Pretože cena strieborných ihiel Baihao je vysoká, výroba je vzácna, je tu priestor na ocenenie a vôňa a chuť sú veľmi dobré... Je však aj veľa ľudí, ktorí sa na ceste za skladovaním strieborných ihiel Baihao stretli s prekážkami a nech sú akokoľvek uložené, nedokážu ich dobre uskladniť.
V skutočnosti možno skladovanie strieborných ihiel Baihao rozdeliť na dlhodobé a krátkodobé vklady. Pre dlhodobé skladovanie čaju zvoľte metódu trojvrstvového balenia a pre krátkodobé skladovanie čaju zvoľte železné dózy a zatavené vrecká. Na základe výberu správneho balenia a pridania správneho spôsobu skladovania čaju nie je problém uskladniť lahodné biele vlasové strieborné ihličie.
Dnes sa zameriame na každodenné opatrenia na skladovanie pekoe a strieborných ihielplechovky.
1. Nedá sa umiestniť do chladničky.
O chladničke možno povedať, že je nevyhnutným domácim spotrebičom v každodennom živote. Dosahuje uchovanie potravín, či už ide o zeleninu, ovocie, ryby a pod., ktoré je možné skladovať v chladničke. Dokonca aj zvyšky, ktoré sa v každodennom živote nedajú zjesť, môžu byť uložené v chladničke, aby sa neskazili. Preto mnohí čajoví nadšenci veria, že chladničky sú všemocné a čajové lístky, ktoré sú zamerané na chuť a vôňu, ako napríklad Baihao Yinzhen, si dokážu zachovať svoju kvalitu ešte lepšie, ak sa skladujú pri nízkych teplotách. Netušili, že táto myšlienka bola mimoriadne nesprávna. Strieborná ihla Baihao, aj keď je staršia, voňavejšia, zdôrazňuje hodnotu, ktorá sa odráža v neskoršom starnutí. To neznamená, že sa môže skladovať v chladničke. Skladovanie bieleho čaju by malo byť suché a chladné.
Chladnička je pri nízkej teplote veľmi vlhká. Na vnútornej stene sa často vyskytuje vodná hmla, kvapôčky alebo dokonca zamŕzanie, čo stačí na preukázanie jej vlhkosti. Uložte tu striebornú ihlu Baihao. Ak nie je správne utesnený, čoskoro zvlhne a pokazí sa. Okrem toho sú v chladničke uložené rôzne druhy potravín a všetky druhy potravín vydávajú zápach, čo má za následok silný zápach vo vnútri chladničky. Ak je strieborná ihla s bielymi vlasmi uložená v chladničke, bude ovplyvnená zvláštnym zápachom, ktorý vedie ku krížovej chuti. Po navlhčení a ochutení stráca Baihao Silver Needle svoju pitnú hodnotu, pretože jej vôňa a chuť už nie sú také dobré ako predtým. Ak si chcete vychutnať osviežujúcu čajovú polievku Baihao Yinzhen, je lepšie vyhnúť sa jej skladovaniu v chladničke.
2. Nemožno umiestniť náhodne.
Niektorí ľudia radi odchádzajúčajové plechovkyna dosah ruky. Napríklad pitie čaju pri čajovom stolíku, vytiahnutie striebornej ihly zo železnej plechovky, zakrytie vrchnákom a ležérne odloženie. Potom začal vrieť vodu, variť čaj, rozprávať sa... Na železnú nádobu ľudia odteraz zabudli, len aby si na ňu spomenuli, keď si nabudúce uvaril čaj. A opäť zopakujte predchádzajúce kroky a po vypití čaj voľne položte. Takéto vzájomné pôsobenie zvyšuje riziko vlhkosti v striebornej ihle Baihao.
prečo? Pretože pri príprave čaju je nevyhnutné prevariť vodu, čajník bude neustále vyžarovať teplo a vodnú paru. Dvakrát naraz nemusí mať vplyv na čajové lístky. V priebehu času sú však biele vlasy a strieborné ihly viac-menej ovplyvnené vodnou parou, čo vedie k vlhkosti a poškodeniu. A niektoré čajové stolíky v dome čajových priateľov sú umiestnené v slnečnej miestnosti. Pitie čaju pri vyhrievaní sa na slnku je skutočne veľmi príjemné. Ale ak ho budete mať po ruke, plechovka bude nevyhnutne vystavená slnečnému žiareniu. Okrem toho je plechovka vyrobená z kovového materiálu, ktorý veľmi dobre absorbuje teplo. Pri vysokých teplotách budú ovplyvnené biele vlasy a strieborné ihly uložené v železných plechovkách a zmení sa farba a vnútorná kvalita čaju.
Preto sa pri skladovaní bielych vlasov a strieborných ihiel treba vyhnúť zvyku nechať to ísť podľa vlastného uváženia. Po každom zbere čaju je potrebné plechovú dózu urýchlene umiestniť do skrinky, aby sa zabezpečilo dobré skladovacie prostredie.
3. Nepite čaj mokrými rukami.
Väčšina čajových nadšencov si pravdepodobne pred pitím čaju umyje ruky. Umývanie rúk má zabezpečiť čistotu a hygienu pri odbere čajového náčinia. Jeho východisko je dobré, napokon príprava čaju si vyžaduje aj zmysel pre obrad. Niektorí milovníci čaju však po umytí rúk siahnu priamo do žehličky, aby čaj zobrali bez toho, aby ho utierali dosucha. Toto správanie je formou poškodenia bielych vlasov a strieborných ihiel vo vnútri železného hrnca. Aj keď čaj naberiete rýchlo, čajové lístky sa stále nevyhnú zachyteniu v kvapkách vody na vašich rukách.
Suchý čaj Baihao Yinzhen je navyše veľmi suchý a má silnú adsorpciu. Pri stretnutí s vodnou parou môže byť plne absorbovaná jedným ťahom. Postupom času sa vydajú na cestu vlhkosti a znehodnotenia. Pred varením čaju si teda samozrejme umyte ruky. Je dôležité, aby ste si ruky včas utreli do sucha, prípadne počkali, kým prirodzene uschli, kým siahnete po čaji. Pri zbere čaju majte ruky v suchu, čím znížite pravdepodobnosť, že sa čaj dostane do kontaktu s vodnou parou. Pravdepodobnosť, že biele vlasy a strieborné ihly uložené v železných nádobách navlhnú a prirodzene sa zhoršia.
4. Čaj po vybratí ihneď uzavrite.
Po vybratí čaju je v prvom rade potrebné odložiť obal, dobre utesniť veko a zabrániť vniknutiu pary. Pred utesnením vnútornej vrstvy plastového vrecka v plechovke nezabudnite z nej vypustiť prebytočný vzduch. Po vyčerpaní všetkého vzduchu igelitové vrecko pevne zaviažte a nakoniec prikryte. Buďte plne pripravení v prípade akejkoľvek možnosti.
Niektorí čajoví nadšenci po vyzdvihnutí čaju včas nezapečatia obal a idú do vlastného podniku. Alebo si rovno uvarte čaj, či pokecajte... Skrátka, keď si spomeniem na ešte nezakrytú bielu vlasovú striebornú ihlu, od otvorenia veka ubehlo už dávno. Počas tohto obdobia sa strieborná ihla Baihao v banke dostala do rozsiahleho kontaktu so vzduchom. Vodná para a pachy vo vzduchu už prenikli do vnútra čajových lístkov a spôsobili poškodenie ich vnútornej kvality. Na povrchu nemusia byť badateľné žiadne zmeny, no po zatvorení veka vodná para a čajové lístky vo vnútri dózy neustále reagujú. Keď nabudúce otvoríte veko, aby ste vybrali čaj, možno z neho budete cítiť zvláštny zápach. Vtedy už bolo neskoro a dokonca aj vzácna strieborná ihla zvlhla a pokazila sa a jej chuť už nebola taká dobrá ako predtým. Takže po vyzdvihnutí čaju je potrebné ho včas utesniť, umiestniť čaj na miesto a potom prejsť na ďalšie úlohy.
5. Uložený čaj vypite včas.
Ako už bolo spomenuté, obaly zo železných plechoviek sú vhodné na každodenné skladovanie čaju a krátkodobé skladovanie čaju s bielymi vlasmi a striebornými ihličkami. Ako denná nádoba na pitie je nevyhnutné plechovku často otvárať. Po čase sa do nádoby určite dostane vodná para. Koniec koncov, zakaždým, keď otvoríte plechovku, aby ste si zobrali čaj, zvyšuje to šancu, že sa strieborná ihla pekoe dostane do kontaktu so vzduchom. Po viacnásobnom užití čaju sa množstvo čaju v dóze postupne znižuje, ale vodná para sa postupne zvyšuje. Po dlhodobom skladovaní budú čajové lístky čeliť riziku vlhkosti.
Bol raz jeden čajový kamarát, ktorý nám oznámil, že používa ančajová dózana uskladnenie striebornej ihlice, no bola poškodená. Zvyčajne ho uchováva v suchej a chladnej skrini a proces pitia čaju je tiež veľmi opatrný. Podľa teórie biele vlasy a strieborná ihla nezahynú. Po dôkladnom skúmaní sa zistilo, že jeho plechovka čaju bola uskladnená tri roky. Prečo nedopil včas? Jeho odpoveď bola nečakane, že strieborná ihla s bielymi vlasmi je príliš drahá na to, aby sa dala vypiť. Po vypočutí som len ľutoval, že dobrá Baihao Silver Needle bola uložená, pretože nebola spotrebovaná včas. Na skladovanie pekoe a strieborných ihiel v železných nádobách je preto „najlepšie degustačné obdobie“ a je dôležité ich čo najskôr vypiť. Ak čaj nedokážete dojesť v krátkom čase, môžete zvoliť metódu trojvrstvového balenia. Iba dlhodobým skladovaním čaju možno predĺžiť dobu skladovania Baihao Silver Needle.
Skladovanie čaju bolo vždy výzvou pre mnohých čajových nadšencov. Cena Baihao Silver Needle je vysoká, ako sa dá takýto vzácny čaj skladovať? Mnoho čajových nadšencov volí bežný spôsob skladovania čaju v železných plechovkách. Ale bola by škoda skladovať drahú striebornú ihlu s bielymi vlasmi, pretože nepoznám správne postupy skladovania čaju. Ak chcete striebornú ihlu Baihao dobre skladovať, mali by ste pochopiť opatrenia na skladovanie čaju v železnej nádobe. Len správnym výberom spôsobu skladovania čaju sa môže neplytvať dobrým čajom, napríklad nezmoknutím pri čaji, včasným uzavretím po užití čaju a dbaním na čas pitia. Cesta k skladovaniu čaju je dlhá a vyžaduje si osvojenie si viacerých metód a zvýšenú pozornosť. Len tak sa dá udržať biely čaj čo najlepšie, bez obetovania rokov úsilia.
Čas odoslania: 30. októbra 2023