Neviem, či to niekto niekedy skúšal. Uchopte vypuklé kávové zrná oboma rukami, pritlačte nos k malému otvoru na kávovom vrecúšku, silno stlačte a z malého otvoru vystrekne voňavá aróma kávy. Vyššie uvedený popis je v skutočnosti nesprávny prístup.
Účel výfukového ventilu
Takmer každývrecko kávymá na sebe kruh malých otvorov a keď stlačíte vrecúško s kávou, vyjde vonný plyn. V skutočnosti sa tieto „malé otvory“ nazývajú jednosmerné výfukové ventily. Funkcia je, ako naznačuje jej názov, rovnako ako jednosmerná ulica, ktorá umožňuje plynu prúdiť iba jedným smerom a nikdy mu neumožňuje prúdiť opačným smerom.
Aby sa predišlo riziku predčasného starnutia kávových zŕn v dôsledku vystavenia kyslíku, mali by sa na optimálnu konzerváciu kávových zŕn používať baliace vrecká bez priedušných ventilov. Keď je fazuľa pražená a čerstvá, mala by byť ihneď zapečatená do vrecka. V neotvorenom stave možno čerstvosť kávy skontrolovať kontrolou vzhľadu vrecka, či sa na ňom nenachádzajú vydutiny, ktoré dokážu efektívne zachovať arómu kávy.
Prečo kávové vrecká vyžadujú jednosmerné výfukové ventily?
Káva sa zvyčajne balí do vrecúšok ihneď po upražení a vychladnutí kávových zŕn, čo zaisťuje zníženie chuti kávových zŕn a minimalizáciu možnosti straty. Všetci však vieme, že čerstvo pražená káva obsahuje veľa oxidu uhličitého, ktorý sa bude uvoľňovať ešte niekoľko dní.
Balenie kávy musí byť zapečatené, inak balenie nemá žiadny význam. Ak sa však nasýtený plyn vnútri neuvoľní, obalový vak môže kedykoľvek prasknúť.
Preto sme navrhli malý vzduchový ventil, ktorý vychádza len bez vstupu. Keď tlak vo vrecku klesne na nedostatočný na otvorenie kotúča ventilu, ventil sa automaticky zatvorí. A ventil sa automaticky otvorí iba vtedy, keď je tlak vo vnútri vrecka vyšší ako tlak mimo vrecka, inak sa neotvorí a vonkajší vzduch nemôže vniknúť do vrecka. Niekedy môže uvoľnenie veľkého množstva oxidu uhličitého pretrhnúť obal kávových zŕn, ale s jednosmerným výfukovým ventilom sa dá tejto situácii vyhnúť.
Stláčaniekávové vreckámá vplyv na kávové zrná
Mnohí ľudia radi stláčajú kávové vrecká, aby cítili vôňu kávy, čo môže skutočne ovplyvniť chuť kávy. Pretože plyn vo vrecúšku na kávu môže tiež udržiavať čerstvosť kávových zŕn, keď je plyn vo vrecúšku nasýtený, zabráni tomu, aby kávové zrná naďalej uvoľňovali plyn, čím sa celý proces výfuku spomalí a bude prospešný pre predĺženie chuťové obdobie.
Po umelom vytlačení plynu vo vnútri, kvôli rozdielu tlaku medzi vreckom a vonkajškom, kávové zrná urýchlia odstraňovanie plynu, aby vyplnili priestor. Samozrejme, kávová aróma, ktorú cítime pri stláčaní kávového vrecka, je v skutočnosti stratou chuťových zlúčenín z kávových zŕn.
Výfukový ventil navrecko na kávové zrná, aj keď je v balení iba maličké zariadenie, zohráva dôležitú úlohu pri ochrane kvality kávy. Tým, že uvoľňuje vnútorné plyny a zabraňuje oxidácii, výfukový ventil zachováva čerstvosť a lahodnosť kávy, vďaka čomu vám každá šálka kávy prinesie ten najčistejší pôžitok. Pri nákupe a používaní balenia kávy nezabudnite venovať pozornosť tomuto malému výfukovému ventilu, ktorý je pre vás strážcom chuti lahodnej kávy.
Čas odoslania: 26. novembra 2024