Len tým, že ochutnám chuť šálky kávy, cítim svoje emócie.
Najlepšie je stráviť pokojné popoludnie s trochou slnka a ticha, sadnúť si na mäkkú pohovku a počúvať upokojujúcu hudbu, ako napríklad „The Look of Love“ od Diany Krall.
Horúca voda v priehľadnej sifónovej kanvici vydáva syčivý zvuk, pomaly stúpa cez sklenenú trubicu a nasiakne kávovým práškom. Po jemnom miešaní hnedá káva steká späť do sklenenej nádoby pod ňou; Nalejte kávu do jemnej šálky a v tejto chvíli sa vzduch naplní nielen vôňou kávy.
Spôsoby pitia kávy do istej miery súvisia s etnickými kultúrnymi tradíciami. Bežné domáce potreby na varenie kávy na Západe, či už ide o americké kanvice na prekvapkávanú kávu, talianske kanvice na kávu mocha alebo francúzske filtračné lisy, všetky majú spoločnú vlastnosť – jeden rýchly, čo je v súlade s charakteristikami orientovanými na priamu a efektívnosť v západných krajinách. kultúry. Východniari s tradičnou poľnohospodárskou kultúrou sú ochotnejší tráviť čas leštením svojich milovaných predmetov, takže kávová kanvica v štýle sifónu, ktorú vymysleli obyvatelia Západu, bola nadšencami kávy z východu dobre prijatá.
Princíp sifónovej kanvice na kávu je podobný ako pri mokka kanvici, pričom obe zahŕňajú ohrev, aby sa vytvoril vysoký tlak a poháňala horúca voda stúpať; Rozdiel spočíva v tom, že mokka kanvica využíva rýchlu extrakciu a priamu filtráciu, zatiaľ čo sifónová kanvica využíva namáčanie a extrakciu na odstránenie zdroja ohňa, zníženie tlaku v spodnej kanvici a následne káva tečie späť do spodnej hrniec.
Ide o veľmi vedeckú metódu extrakcie kávy. Po prvé, má vhodnejšiu extrakčnú teplotu. Keď voda v spodnej nádobe vystúpi do hornej nádoby, stane sa, že má 92 ℃, čo je najvhodnejšia extrakčná teplota pre kávu; Po druhé, kombináciou extrakcie prirodzeného namáčania a tlakovej extrakcie počas procesu refluxu sa dosahuje dokonalejší efekt extrakcie kávy.
Zdanlivo jednoduchá príprava kávy obsahuje veľa detailov; Kvalitná čerstvá voda, čerstvo pražené kávové zrná, rovnomerné mletie, pevné uloženie medzi hornými a dolnými nádobami, mierne miešanie, zvládnutie času namáčania, kontrola separácie a času hornej nádoby atď. Každým jemným krokom, keď ho uchopíte jemne a presne, dosiahnete skutočne dokonalú kávu v štýle sifónu.
Odložte starosti a oddýchnite si, trochu spomalte čas a vychutnajte si kanvicu sifónovej kávy.
1. Kávovú kanvicu v sifónovom štýle uvarte s vodou, vyčistite a vydezinfikujte. Dbajte na správny spôsob inštalácie filtra sifónovej kanvice.
2. Do kanvice nalejte vodu. Telo hrnca má stupnicu pre 2 šálky a 3 šálky ako referenciu. Dávajte pozor, aby ste neprekročili 3 šálky.
3. Vykurovanie. Vložte horný hrniec diagonálne, ako je znázornené na obrázku, aby ste predhriali horný hrniec.
4. Kávové zrná pomelieme. Vyberte si vysokokvalitné jednodielne kávové zrná so stredným pražením. Pomeľte na stredne jemný stupeň, nie príliš jemne, pretože čas extrakcie sifónovej kanvice na kávu je pomerne dlhý a ak je kávový prášok príliš jemný, extrahuje sa nadmerne a pôsobí horko.
5. Keď voda v aktuálnom hrnci začne bublať, vyberte horný hrniec, nasypte kávový prášok a zatraste ním. Vložte horný hrniec šikmo späť do spodného hrnca.
6. Keď voda v spodnom hrnci vrie, vyrovnajte horný hrniec a jemne ho zatlačte nadol, aby sa otáčal, aby sa správne vložil. Nezabudnite správne vložiť horné a spodné hrnce a správne ich utesniť.
7. Keď horúca voda úplne vystúpi, jemne zamiešajte horný hrniec; Po 15 sekundách premiešajte v opačnom poradí.
8. Po asi 45 sekundách extrakcie vyberte plynový varič a káva začne refluxovať.
9. Hrniec sifónovej kávy je pripravený.
Čas odoslania: 13. mája 2024