Pred 7000 rokmi ľudia Hemudu začali variť a piť „primitívny čaj“. Pred šiestimi tisíckami rokov mala hora Tianluo v Ningbo prvý umelo vysadený čajovník v Číne. Za dynastie Song sa metóda objednávania čaju stala módou. Tento rok bol projekt „Čínske tradičné techniky prípravy čaju a súvisiace zvyky“ oficiálne vybraný ako jedno z nových reprezentatívnych diel ľudského nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO.
slovo 'čajová metla“ je pre mnohých neznáma a keď ju uvidia prvýkrát, môžu len hádať, že ide o niečo, čo súvisí s čajom. Čaj zohráva úlohu „miešania“ v čajovom obrade. Pri príprave matcha čajový majster naplní matcha prášok do šálky, nasype ho do vriacej vody a potom ho rýchlo rozšľahá s čajom, aby sa vytvorila pena. Čaj je zvyčajne dlhý asi 10 centimetrov a je vyrobený z časti bambusu. Uprostred čaju je bambusový uzol (tiež známy ako uzol), pričom jeden koniec je kratší a orezaný ako držadlo a druhý koniec je dlhší a narezaný na jemné vlákna, aby sa vytvorila metla ako „hrot“. korienky týchto „latiek“ sú omotané bavlnenou niťou, pričom niektoré bambusové vlákna tvoria vnútorné laty dovnútra a niektoré vonkajšie laty smerom von.
Vysoká kvalitametla na bambusový čaj, s jemnými, rovnomernými, elastickými hrotmi a hladkým vzhľadom, dokáže úplne zmiešať čajový prášok a vodu, čo uľahčuje penenie. Je to nepostrádateľná kľúčová pomôcka pri objednávaní čaju.
Výrobametla na čaj matchaje rozdelená do osemnástich krokov, počnúc výberom materiálu. Každý krok je precízny: bambusové materiály musia mať určitý vek, ani príliš jemné, ani príliš staré. Bambus pestovaný päť až šesť rokov má najlepšiu húževnatosť. Bambus pestovaný vo vysokých nadmorských výškach je lepší ako bambus pestovaný v nízkych nadmorských výškach, s hustejšou štruktúrou. Nasekaný bambus nemožno použiť okamžite a pred začatím výroby je potrebné ho skladovať jeden rok, inak je hotový výrobok náchylný na deformáciu; Po výbere materiálov je potrebné odstrániť najnestabilnejšiu kožu iba s hrúbkou vlasov, čo sa nazýva škrabanie. Hrúbka vrchnej časti hodvábneho vlákna hotového výrobku by nemala presiahnuť 0,1 milimetra… Tieto skúsenosti boli zhrnuté z nespočetných experimentov.
V súčasnosti je celý proces výroby čaju čisto ručná práca a učenie je pomerne náročné. Zvládnutie osemnástich procesov si vyžaduje roky pokojnej praxe a vydržania osamelosti. Našťastie, tradičná kultúra bola postupne ocenená a milovaná a teraz existujú nadšenci, ktorí milujú kultúru dynastie Song a učenie sa prípravy čaju. Ako sa tradičná kultúra postupne začleňuje do moderného života, stále viac a viac starých techník sa bude revitalizovať.
Čas odoslania: 13. novembra 2023