Pred siedmimi tisíckami rokov začali ľudia Hemudu variť a piť „primitívny čaj“. Pred šiestimi tisíc rokmi mala Mountain Tianluo v Ningbo najskorší umelo vysadený čajový strom v Číne. Podľa dynastie piesne sa metóda objednávania čaju stala módou. Tento rok bol projekt „čínske tradičné techniky výroby čaju a súvisiace clá“ oficiálne vybraný ako jedna z novej šarže reprezentatívnych diel ľudského nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO.
Slovo 'šľahačka„Pre mnohých ľudí nie je oboznámený a keď to prvýkrát vidia, môžu len uhádnuť, že to súvisí s čajom. Čaj zohráva úlohu „miešania“ pri čajovom obrade. Pri výrobe matcha plní čajový majster prášok matcha do šálky, naleje ho do vriacej vody a potom ho rýchlo šľahá čajom na výrobu peny. Čaj je vo všeobecnosti dlhý asi 10 centimetrov a vyrobený z časti bambusu. Uprostred čaju je bambusový uzol (známy tiež ako uzol), pričom jeden koniec je kratší a orezaný ako priľnavosť a druhý koniec je dlhší a nakrájaný na jemné závity, aby sa vytvoril metla, ako je „hrot“, korene týchto „panvalikov“ sú zabalené bavlnenými niťami, s niektorými bambusovými niťami, ktoré tvoria vnútorné panvici, ktoré sú formované vonku a niektoré vonkajšie Panicles “sú zabalené.
Vysokokvalitnýbambusová šľahačka, s jemnými, rovnomernými elastickými hrotmi a plynulým vzhľadom, môže úplne miešať čajový prášok a vodu, čo uľahčuje penu. Je to nevyhnutný kľúčový nástroj na objednanie čaju.
Výrobašľahačka na čajje rozdelený na osemnásť krokov, počnúc výberom materiálu. Každý krok je precízný: bambusové materiály musia mať určitý vek, ani príliš jemné, ani príliš staré. Bambus pestovaný na päť až šesť rokov má najlepšiu tvrdosť. Bambus pestované vo vysokých nadmorských výškach je lepšie ako bambus pestované v nízkych nadmorských výškach, s hustejšou štruktúrou. Nasekaný bambus sa nedá okamžite použiť a musí sa skladovať jeden rok pred začiatkom výroby, inak je hotový produkt náchylný k deformácii; Po výbere materiálov je potrebné odstrániť najstabilnejšiu pokožku s iba hrúbkou vlasov, ktorá sa nazýva škrabanie. Hrúbka horného hodvábu špičky hotového produktu by nemala prekročiť 0,1 milimetrov ... Tieto skúsenosti boli zhrnuté z nespočetných experimentov.
V súčasnosti je celý výrobný proces čaju čisto ručne vyrábaný a učenie je relatívne ťažké. Zvládnutie osemnástich procesov si vyžaduje roky pokojnej praxe a trvalú osamelosť. Našťastie sa tradičná kultúra postupne ocenila a milovala a teraz existujú nadšenci, ktorí milujú kultúru dynastie piesne a učenie sa čaju. Keď sa tradičná kultúra postupne integruje do moderného života, revitalizujú sa aj čoraz starodávne techniky.
Čas príspevku: november 13-2023