Mnohým kávovým nadšencom bolo spočiatku ťažké vybrať sikávový filtračný papier. Niektorí uprednostňujú nebielený filtračný papier, zatiaľ čo iní uprednostňujú bielený filtračný papier. Aký je však medzi nimi rozdiel?
Mnoho ľudí verí, že nebielený kávový filtračný papier je dobrý, koniec koncov, je prirodzený. Sú však aj ľudia, ktorí veria, že bielený filtračný papier je dobrý, pretože vyzerá čisto, čo vyvolalo búrlivú diskusiu.
Poďme si teda rozobrať rozdiel medzi bieleným a nebielenýmpapier na odkvapkávanú kávu.
Väčšina ľudí, rovnako ako ja, vždy verila, že prirodzená farba papiera je biela, takže veľa ľudí verí, že biely kávový filtračný papier je najprimitívnejším materiálom.
V skutočnosti prírodný papier v skutočnosti nie je biely. Biely kávový filtračný papier, ktorý ste videli, vzniká spracovaním s bielidlom.
Počas procesu bielenia sa používajú dva hlavné produkty:
- Plynný chlór
- kyslík
Vzhľadom na to, že chlór je bieliace činidlo s chemickými zložkami, väčšina nadšencov kávy ho nepoužíva často. A kvalita kávového filtračného papiera bieleného chlórom je nižšia ako kvalita filtrov bielených kyslíkom. Ak hľadáte kvalitný bielený filtračný papier, odporúča sa použiť filter s označením „TCF“ na obale, čo znamená, že papier je 100% vybielený a neobsahuje chlór.
Nebielený kávový filtračný papier nemá žiarivo biely vzhľad ako bielený filtračný papier, je však prirodzenejší a šetrnejší k životnému prostrediu. Všetky papiere majú hnedý vzhľad, pretože neprešli procesom bielenia.
Ak však používate nebielený kávový filtračný papier, musíte ho niekoľkokrát prepláchnuť, aby sa do kávy nedostali papierové arómy:
- Vložte nebielený kávový filtračný papier do nádoby na lievik na kávu
- Opláchnite horúcou vodou a potom pridajte mletú kávu
- Potom vylejte horúcu vodu použitú na opláchnutie filtračného papiera
- Nakoniec začnite pripravovať skutočnú kávu
ochrany životného prostredia
V porovnaní s týmito dvoma môže byť bielený kávový filtračný papier škodlivý pre životné prostredie.
V dôsledku pridania bielenia počas výrobného procesu, aj keď sa použije len malé množstvo bielidla, tieto kávové filtračné papiere s obsahom bielidla budú pri likvidácii stále znečisťovať životné prostredie.
V porovnaní s filtračným papierom bieleným chlórom je filtračný papier na kávu bielený kyslíkom relatívne ekologický. Filtračný papier vybielený plynným chlórom bude mať mierny vplyv na pôdu.
Príchuť:
Veľká polemika je aj o tom, či bielené a nebielenéfiltračné papiere na prekvapkávanú kávuovplyvní chuť kávy.
Pre bežných každodenných konzumentov kávy môže byť rozdiel malý, zatiaľ čo skúsení kávoví nadšenci môžu zistiť, že nebielený kávový filtračný papier vytvára mierny papierový zápach.
Pri použití nebieleného kávového filtračného papiera sa však zvyčajne raz prepláchne. Ak filtračný papier pred varením kávy opláchnete, dá sa takmer úplne odstrániť. Takže ani jeden typ kávového filtračného papiera nebude mať významný vplyv na chuť kávy, ale to súvisí aj s hrúbkou papiera.
kvalita:
Pri výbere filtračného papiera je potrebné dbať nielen na výber vhodnej veľkosti pre vami zvolený spôsob varenia, ale aj na výber správnej hrúbky.
Tenký kávový filtračný papier umožňuje rýchly tok kávovej tekutiny. Nedostatočná rýchlosť extrakcie kávy môže mať negatívny vplyv na prípravu kávy, čo má za následok zlú chuť; Čím je filtračný papier hrubší, tým vyššia je rýchlosť extrakcie a tým lepšia je chuť kávy.
Bez ohľadu na to, aký typ kávového filtračného papiera si vyberiete, vždy si pamätajte na nákup kvalitného kávového filtračného papiera, pretože skutočne ovplyvní chuť vašej kávy.
Uistite sa, že majú správnu veľkosť a hrúbku na prípravu jednej šálky vašej obľúbenej kávy naraz
Keď lepšie porozumiete kávovému filtračnému papieru, môžete požadovať, čo potrebujete. Zvážením vlastných potrieb si môžete zaistiť, že počas výrobného procesu použijete ideálny kávový filtračný papier a pripravíte dokonalú šálku kávy.
Čas odoslania: máj-06-2024