Mnoho nadšencov kávy si spočiatku sťažuje výberkávový filtračný papierNiektorí uprednostňujú nebielený filtračný papier, zatiaľ čo iní uprednostňujú bielený filtračný papier. Aký je však medzi nimi rozdiel?
Mnoho ľudí verí, že nebielený filtračný papier na kávu je dobrý, koniec koncov, je prírodný. Existujú však aj ľudia, ktorí veria, že bielený filtračný papier je dobrý, pretože vyzerá čisto, čo vyvolalo búrlivú diskusiu.
Poďme si teda analyzovať rozdiel medzi bieleným a nebielenýmpapier na odkvapkávanie kávy.
Väčšina ľudí, rovnako ako ja, vždy verila, že prirodzená farba papiera je biela, takže mnohí ľudia veria, že biely kávový filtračný papier je najprimitívnejší materiál.
V skutočnosti prírodný papier nie je biely. Biely kávový filtračný papier, ktorý ste videli, sa vyrába jeho spracovaním bielidlom.
Počas procesu bielenia sa používajú dva hlavné produkty:
- Plynný chlór
- kyslík
Keďže chlór je bieliace činidlo s chemickými zložkami, väčšina kávových nadšencov ho nepoužíva často. A kvalita filtračného papiera na kávu bieleného chlórom je nižšia ako kvalita filtrov bielených kyslíkom. Ak hľadáte kvalitný bielený filtračný papier, odporúča sa použiť filter označený na obale „TCF“, čo znamená, že papier bol 100 % bielený a neobsahuje chlór.
Nebielený filtračný papier na kávu nemá žiarivo biely vzhľad bieleného filtračného papiera, ale je prirodzenejší a šetrnejší k životnému prostrediu. Všetky papiere majú hnedý vzhľad, pretože neprešli procesom bielenia.
Ak však používate nebielený filtračný papier na kávu, je potrebné ho niekoľkokrát opláchnuť, aby sa zabránilo prenikaniu papierových chutí do kávy:
- Vložte nebielený filtračný papier na kávu do nádoby s lievikom na kávu
- Opláchnite horúcou vodou a potom pridajte mletú kávu
- Potom vylejte horúcu vodu použitú na opláchnutie filtračného papiera
- Nakoniec začnite variť skutočnú kávu
ochrana životného prostredia
V porovnaní s týmito dvoma môže byť bielený filtračný papier na kávu škodlivý pre životné prostredie.
Vzhľadom na pridanie bielidla počas výrobného procesu, aj keď sa použije len malé množstvo bielidla, tieto kávové filtračné papiere obsahujúce bielidlo stále znečisťujú životné prostredie po vyhodení.
V porovnaní s filtračným papierom bieleným chlórom je filtračný papier na kávu bielený kyslíkom relatívne šetrný k životnému prostrediu. Filtračný papier bielený plynným chlórom bude mať mierny vplyv na pôdu.
Príchuť:
Taktiež sa vedie veľká kontroverzia o tom, či bielené a nebielenéfiltračné papiere na kvapkanú kávuovplyvní to chuť kávy.
Pre bežných konzumentov kávy denne môže byť rozdiel malý, zatiaľ čo skúsení kávoví nadšenci môžu zistiť, že nebielený filtračný papier na kávu vydáva mierny papierový zápach.
Avšak pri použití nebieleného filtračného papiera na kávu sa zvyčajne prepláchne raz. Ak filtračný papier prepláchnete pred varením kávy, dá sa takmer úplne odstrániť. Takže žiadny typ filtračného papiera na kávu nebude mať významný vplyv na chuť kávy, ale to súvisí aj s hrúbkou papiera.
Kvalita:
Pri výbere filtračného papiera je potrebné nielen zabezpečiť, aby bola zvolená vhodná veľkosť pre zvolený spôsob varenia, ale aj aby bola zvolená správna hrúbka.
Tenký filtračný papier na kávu umožňuje rýchle vytekanie kávovej tekutiny. Nedostatočná rýchlosť extrakcie kávy môže mať negatívny vplyv na jej prípravu, čo môže viesť k zlej chuti; Čím hrubší je filtračný papier, tým vyššia je rýchlosť extrakcie a tým lepšia je chuť kávy.
Bez ohľadu na to, aký typ filtračného papiera na kávu si vyberiete, vždy pamätajte na kúpu kvalitného filtračného papiera, pretože ten skutočne ovplyvní chuť vašej kávy.
Uistite sa, že majú správnu veľkosť a hrúbku, aby ste si mohli naraz pripraviť jednu šálku vašej obľúbenej kávy.
Po lepšom pochopení kávového filtračného papiera si môžete sami určiť, čo potrebujete. Zvážením vlastných potrieb si môžete byť istí, že počas výrobného procesu použijete ideálny kávový filtračný papier a pripravíte si dokonalú šálku kávy.
Čas uverejnenia: 6. mája 2024