Máte zvyčajne nutkanie kúpiť si kávové zrná po vypití ručnej kávy vonku? Doma som si kúpil veľa náčiní a myslel som si, že ich môžem uvariť sám, ale ako môžem uložiť kávové zrná, keď sa vrátim domov? Ako dlho môžu fazuľa vydržať? Aký je život na trvanlivosť?
Dnešný článok vás naučí, ako skladovať kávové zrná.
V skutočnosti konzumácia kávových zŕn závisí od frekvencie, ktorú pijete. V súčasnosti pri nákupe kávových zŕn online alebo v kaviarni váži kávové zrná okolo 100 g-500 g. Napríklad pri používaní 15G kávových zŕn doma sa môže 100 g variť asi 6 -krát a 454 g sa môže variť asi 30 -krát. Ako by ste mali ukladať kávové zrná, ak si kupujete príliš veľa?
Odporúčame všetkým, aby pili počas najlepšieho ochutnávky, čo sa týka 30-45 dní po pražení kávových zrna. Neodporúča sa kúpiť príliš veľa kávy v bežných množstvách! Aj keď kávové zrná môžu byť uložené vo vhodnom prostredí na jeden rok, chuťové zlúčeniny v ich telách nemôžu zostať tak dlho! Z tohto dôvodu zdôrazňujeme trvanlivosť aj chuťové obdobie.
1. Vložte to priamo do tašky
V súčasnosti existujú dva hlavné typy obalov na nákup kávových zŕn online: vrece a konzervované. Tenkávový taškaV podstate má diery, ktoré sú v skutočnosti ventilové zariadenie nazývané jednosmerný výfukový ventil. Rovnako ako jednosmerná ulica automobilu môže plyn vystupovať iba z jedného smeru a nemôže vstúpiť z iného smeru. Ale neplatí kávové zrná, aby ste ich cítili, pretože to môže spôsobiť, že aróma sa vytlačí viackrát a neskôr oslabí.
Keď sú kávové zrná práve pražené, ich telá obsahujú veľké množstvo oxidu uhličitého a v nasledujúcich dňoch budú emitovať veľké množstvo. Avšak po odstránení kávových zrná z pece, aby sme ochladili, vložime ich do zapečatených vreciek. Bez jednosmerného výfukového ventilu vyplní celé vrecko veľké množstvo emitovaného oxidu uhličitého. Ak taška už nemôže podporovať nepretržité emisie plynu fazule, je ľahké prasknúť. Tento typkávové vreckoje vhodný pre malé množstvá a má relatívne rýchlu mieru spotreby.
2. Kúpte si fazuľové plechovky na skladovanie
Pri vyhľadávaní online sa objaví oslnivé množstvo pohárov. Ako zvoliť? Po prvé, musia existovať tri podmienky: dobré tesnenie, jednosmerný výfukový ventil a blízkosť k skladovaniu vákua.
Počas procesu praženia sa vnútorná štruktúra kávových zŕn rozširuje a produkuje oxid uhličitý, ktorý je bohatý na prchavé chuťové zlúčeniny kávy. Utesnené plechovky môžu zabrániť strate prchavých chuťových zlúčenín. Môže tiež zabrániť tomu, aby vlhkosť z vzduchu vstúpila do kontaktu s kávovými zrnami a spôsobila ich vlhkosť.
Jednosmerný ventil nielen bráni tomu, aby sa fazuľa ľahko praskla v dôsledku nepretržitých emisií plynu, ale tiež bráni kávovým zŕn v kontakte s kyslíkom a spôsobovať oxidáciu. Oxid uhličitý produkovaný kávovými zrnami počas pečenia môže tvoriť ochrannú vrstvu, izolujúcu kyslík. Ale ako čas prebieha zo dňa na deň, tento oxid uhličitý sa postupne stratí.
V súčasnosti veľa, veľaKávové plechovkyNa trhu môže dosiahnuť takmer vákuový efekt prostredníctvom jednoduchých operácií, aby sa zabránilo tomu, aby boli kávové zrná na dlhú dobu vystavené vzduchu. Poháre sa dajú tiež rozdeliť na priehľadné a plne priehľadné, hlavne na zabránenie vplyvu svetla urýchľujúceho oxidáciu kávových zŕn. Samozrejme, môžete sa tomu vyhnúť, ak ho umiestnite na miesto, ktoré je mimo slnečného žiarenia.
Takže ak máte doma mlynček na fazuľa, môžete ho najskôr brúsiť do prášku a potom ho uložiť? Po brúsení do prášku sa kontaktná plocha medzi časticami kávy a vzduchom zvyšuje a oxid uhličitý sa stráca rýchlejšie, čím sa urýchľuje rozptyl látok príchuti kávy. Po odchode domov a varením sa chuť bude ľahšia a nemusí existovať vôňa alebo chuť, ktorá bola prvýkrát chutená.
Takže pri nákupe prášku na kávu je stále vhodné kúpiť si ho v malom množstve a umiestniť ho na chladné a suché miesto na pitie čo najskôr. Odporúča sa ukladať v chladničke. Po použití po chladení môže dôjsť k kondenzácii v dôsledku teploty miestnosti, ktorá môže ovplyvniť kvalitu a chuť.
Stručne povedané, ak si priatelia kupujú iba malé množstvo kávových zŕn, odporúča sa ich udržať priamo v batožinovom taške. Ak je množstvo nákupu veľké, odporúča sa kúpiť plechovky fazule na ukladanie.
Čas príspevku: december 11-2023