Nalejte na kávuje metóda varenia, pri ktorej sa horúca voda nalieva cez mletú kávu, aby sa extrahovala požadovaná chuť a aróma, zvyčajne umiestnením papiera alebo kovový filterV pohári filtra a potom cedník sedí cez sklo alebo zdieľanie džbánu. Nalejte mletú kávu do filtračnej šálky, pomaly nalejte na ňu horúcu vodu a nechajte kávu pomaly kvapkať do pohára alebo zdieľania džbánu.
Jednou z hlavných výhod nalievania kávy je to, že umožňuje úplnú kontrolu nad parametrami procesu varenia. Dôkladným reguláciou teploty vody, prietoku a času extrakcie sa káva môže extrahovať presne a dôsledne, čo umožňuje úplne rozvoj jej jedinečných príchutí a vôní.
Pri nalievaní na výrobu kávy je teplota vody jedným z najdôležitejších parametrov varenia. Teplota vody, ktorá je príliš vysoká, bude mať za následok horkú a kyslú kávu, zatiaľ čo teplota vody, ktorá je príliš nízka Správna teplota vody preto hrá kľúčovú úlohu pri extrakcii vysoko kvalitnej kávy.
Všeobecne povedané, najlepšia teplota vody v naleje na kávu je medzi 90-96 ° C a tento teplotný rozsah sa všeobecne považuje za najvhodnejší na získanie vysoko kvalitnej kávy. V tomto rozsahu môže teplota vody úplne vyvinúť arómu a chuť kávy a zároveň zaistiť stabilitu a konzistentnosť procesu extrakcie.
Výber teploty vody navyše závisí aj od vybratých kávových zŕn. Rôzne odrody a pôvody kávových zŕn budú mať rôzne požiadavky na teplotu vody. Napríklad niektoré fazule zo Strednej a Južnej Ameriky sú vhodnejšie pre vyššie teploty vody, zatiaľ čo niektoré fazule z Afriky sú vhodnejšie pre chladnejšie teploty vody.
Preto pri vareníNalejte na kávu, Výber správnej teploty vody je rozhodujúci pre extrahovanie najlepšej chuti a arómy. Zvyčajne sa odporúča použiť teplomer na meranie teploty vody, aby sa zabezpečilo, že teplota vody je v správnom rozsahu.
Čas príspevku: 12. apríla-2023