Čajový vrecko je typ čajového produktu, ktorý používa rozdrvený čaj s určitými špecifikáciami ako suroviny a je zabalený do vreciek pomocou špecializovaného baliaceho filtračného papiera podľa požiadaviek na balenie. Je pomenovaný po čaji, ktorý sa varí vo vreckách a konzumuje jeden po druhom.
Čajové vrecká vyžadujú, aby chuť čajových listov pred a po balení bola v podstate rovnaká. Sú to typ spracovaného čaju, ktorý mení varenie uvoľneného čaju na čaj vrecka a metódy obalov a pitia sa líšia od tradičného voľného čaju.
S zrýchlením tempa života sa čajové vrecká rýchlo stali populárnymi po celom svete kvôli ich rýchlemu vareniu, čistej a hygienickej, pohodlnej prenášaní a vhodnosti na miešanie nápojov. Sú populárne v európskych a americkýchtrhya stali sa najbežnejším spôsobom balenia a pitia čaju v rozvinutých krajinách, ako sú domy, reštaurácie, kaviarne, kancelárie a konferenčné sály. V 90. rokoch 20. storočia tvorili čajové vrecká 25% celkového svetového obchodu s čajom a v súčasnosti sa predaj čajových vriec na medzinárodnom trhu zvyšuje rýchlosť 5% až 10% ročne.
Klasifikácia výrobkov z čajového vrecka
Čajové vrecká sa dajú klasifikovať podľa funkčnosti obsahu, tvaru čajového vrecka s vnútorným taškou atď.
1. Klasifikovaný podľa funkčného obsahu
Podľa funkčnosti obsahu je možné čajové vrecká rozdeliť na čajové vrecká typu čistého čaju, čajové vrecká so zmiešaným typom atď. Čisté čajové vrecká na čaj je možné rozdeliť na čierny čaj uvarený vreckom, varený zelený čaj a iné druhy čajových vreckov podľa rôznych druhov čaju; Zmiešané čajové vrecká sa často vyrábajú zmiešaním a zmiešaním čajových listov s rastlinnými prísadami čaju, ako sú chryzantém, ginkgo, ženšen, gynoštemma pentafyllum a zimolez.
2. Klasifikujte podľa tvaru vnútorného čajového vrecka
Podľa tvaru vnútorného čajového vrecka existujú tri hlavné druhy čajových vreciek: taška s jednou komorou, vrecko s dvojitou komorou a pyramídový vrecko.
- Vnútorné vrecko čajového vrecka s jednou komorou môže byť v tvare obálky alebo kruhu. Čajový vrecko s kruhovým vreckom s jednou komorou sa vyrába iba na Spojenom kráľovstve a na iných miestach; Všeobecne platí, že čajové vrecká s nižším stupňom sú zabalené do vnútornej tašky typu obálky s jednou miestnou vreckom. Pri varení sa čajové vrecko často nedarí ponoriť sa a čajové listy sa pomaly rozpúšťajú.
- Vnútorné vrecko čajového vrecka s dvojitou komorou je v tvare „W“, známeho tiež ako vrecko v tvare W. Tento typ čajového vrecka sa považuje za pokročilú formu čajového vrecka, pretože horúca voda môže vstúpiť medzi čajové vrecká na oboch stranách počas varenia. Čajový vrecko sa ľahko ponorí, ale čajová šťava sa tiež relatívne ľahko rozpustí. V súčasnosti ju produkuje iba niekoľko spoločností, ako je Lipton vo Veľkej Británii.
- Tvar vnútornej taškyČajový vrecko v tvare pyramídyje trojuholníkový tvar pyramídy, s maximálnou obalovou kapacitou 5 g na vrecko a schopnosťou balenie čaju v tvare tyčinky. V súčasnosti je to najpokročilejšia forma obalu čajových tašiek na svete.
Technológia spracovania čaju
1. Obsah a suroviny čajových vreciek
Hlavnými surovinovými materiálmi pre obsah čajových vreciek sú čajový a rastlinný zdravotný čaj.
Čisté čajové vrecká na čaj vyrobené z čajových listov sú najbežnejším druhom čajových vreciek. V súčasnosti sa na trhu predávajú vrecká na čierny čaj, vrecká na zelený čaj, čajové vrecká s oolongom a iné druhy čajových vreciek. Rôzne typy čajových vreciek majú určité špecifikácie a požiadavky kvality a je potrebné vyhnúť sa spadnutiu do mylného predstavy, že „kvalita čajových vreciek a surovín nezáleží“ a „čajové vrecká by sa mali zabaliť pomocou pomocného čajového prášku“. Kvalita surového čaju pre čajové vrecká sa zameriava hlavne na arómu, farbu polievky a chuť. Zelený čaj v bare sa vyžaduje vysokú, čerstvú a dlhotrvajúcu vôňu, bez nepríjemných zápachov, ako je hrubý starnutie alebo spálený dym. Farba polievky je zelená, čistá a jasná, so silnou, jemnou a osviežujúcou chuťou. Zelený čaj v bare je v súčasnosti najhorúcejším produktom vo vývoji čajových vreciek na celom svete. Čína má bohaté zdroje zeleného čaju, vynikajúcu kvalitu a mimoriadne priaznivé podmienky rozvoja, ktorým by sa malo venovať dostatočná pozornosť.
Aby sa zlepšila kvalita čajových vreciek, musí sa zvyčajne zmiešať surový čaj, vrátane rôznych odrôd čaju, pôvodu a výrobných metód.
2. Spracovanie surovín čajového vrecka
Existujú určité požiadavky na špecifikácie a technológiu spracovania surovín čajového vrecka.
(1) Špecifikácia surovín čajového vrecka
① Špecifikácie vzhľadu: 16 ~ 40 Čajový čaj, s veľkosťou tela 1,00 ~ 1,15 mm, nepresahujúce 2% pre 1,00 mm a nepresahujúci 1% pre 1,15 mm.
② Požiadavky na kvalitu a štýl: Chuť, aróma, farba polievky atď. Mali by spĺňať požiadavky.
③ Obsah vlhkosti: Obsah vlhkosti obalových materiálov použitých na stroji nesmie prekročiť 7%.
④ Sto gramov objem: Surovina čajových vreciek zabalených na stroji by mala mať stovku gramu objemu riadeného medzi 230-260 ml.
(2) Spracovanie surovín čajového vrecka
Ak balenie čajového vrecka používa granulárne čajové vrecko Suroviny, ako je rozbitý čierny čaj alebo granulovaný zelený čaj, je možné pred zabalením vybrať a zmiešať vhodné suroviny a zmiešať sa podľa špecifikácií potrebných pre balenie čajového vrecka. Pre suroviny bez granulovaného čaju sa môžu na ďalšie spracovanie použiť procesy, ako je sušenie, sekanie, skríning, výber vzduchu a miešanie. Potom je možné podiel každého typu surového čaju určiť podľa požiadaviek na kvalitu a špecifikáciu čaju a je možné vykonať ďalšie miešanie.
3. Balenie materiálov pre čajové vrecká
(1) Typy obalových materiálov
Obalové materiály čajových vreciek zahŕňajú vnútorný obalový materiál (tj čajový filtračný papier), vonkajší obalový materiál (tj.obálka vonkajšej čajovej tašky), materiál z obalov a priehľadný plastový sklenený papier, medzi ktorými je vnútorný obalový materiál najdôležitejším základným materiálom. Okrem toho je potrebné použiť počas celého procesu balenia čajového vrecka bavlnené vlákno pre zdvíhaciu linku a štítok papiera. Acetát polyesterové lepidlo sa používa na zdvíhaciu linku a lepenie štítkov a na balenie sa používajú vlnité papierové skrinky.
(2) Čajový filtračný papier
Čajový filtračný papierje najdôležitejšou surovinou v obalových materiáloch čajového vrecka a jej výkon a kvalita priamo ovplyvnia kvalitu hotových čajových vreciek.
①Typy čajového filtra: Existujú dva typy čajového filtračného papiera používané na domácom a medzinárodnom meradle: Tepelný čajový filtračný papier a tepelne utesnený čajový filtračný papier. Najbežnejšie používanou v súčasnosti je tepelne utesnený čajový filtračný papier.
②Základné požiadavky pre čajový filtračný papier: Ako obalový materiál pre čajové vrecká musí rolka čajového filtračného papiera zabezpečiť, aby efektívne ingrediencie čaju mohli rýchlo rozptýliť do čajovej polievky počas procesu varenia a zároveň zabrániť úniku čajového prášku vo vrecku do čajovej polievky. Existuje niekoľko požiadaviek na jeho výkon:
- Vysoká pevnosť v ťahu, nezlomí sa pod vysokorýchlostnou prevádzkou a ťahaním obalového stroja čaju.
- Vysokoteplotné varenie nepoškodzuje ..
- Dobré zmáčanie a priepustnosť sa po varení môžu rýchlo navlhčiť a látky rozpustné vo vode v čaji môžu rýchlo vytekať.
- Vlákna sú jemné, rovnomerné a konzistentné, s hrúbkou vlákna sa zvyčajne pohybuje od 0,0762 do 0,2286 mm. Filtračný papier má veľkosť pórov 20 až 200um a hustota filtračného papiera a rovnomernosť distribúcie pórov filtra sú dobré.
- bez zápachu, netoxický a spĺňa požiadavky na hygienu potravín.
- Ľahký, papier je čisto biely.
Čas príspevku: jún-24-2024