Železné konzervy na potraviny sú zvyčajne naplnené dusíkom a izolácia od vzduchu prispieva k uchovaniu kávy a iných potravín a nie je ľahké ich pokaziť. Po otvorení je potrebné konzervu na kávu spotrebovať do 4 až 5 týždňov. Vrecko však nemá dobrú vzduchotesnosť a odolnosť voči tlaku a nie je ľahké ju skladovať a prepravovať. Trvanlivosť je približne 1 rok a počas prepravy sa ľahko rozbije. Na železné konzervy sa tlačia vzory, takže výrobky nielenže slúžia na uchovanie potravín, ale majú aj dekoratívny vzhľad, ktorý môže prilákať pozornosť zákazníkov. Na dosiahnutie vynikajúcich efektov sú potrebné zložité tlačiarenské procesy. Železné konzervy na kávu vyrobené z pocínovaného plechu musia byť v závislosti od vlastností obsahu (káva) zvyčajne natreté nejakou farbou na vnútornom povrchu konzerv, aby sa zabránilo erózii steny konzervy a znečisteniu obsahu, čo prispieva k dlhodobému skladovaniu.